Un mesero de restaurante u hotel, también conocido como camarero, mozo o garzón, es un profesional que trabaja en establecimientos de servicios de alimentos y bebidas y tiene la tarea principal de atender a los comensales durante su estancia.
El trabajo de un mesero incluye recibir a los clientes, ayudarles a encontrar su mesa, presentar el menú, tomar sus órdenes, servir la comida y bebida, ofrecer recomendaciones, resolver cualquier problema que pueda surgir durante la experiencia gastronómica del cliente y procesar el pago. El mesero también puede ayudar en la limpieza de mesas y áreas de comedor y en ocasiones puede ser responsable de la configuración de las mesas y la organización de eventos especiales.
Funciones de un mesero de restaurante u hotel
Las funciones de un camarero en un hotel o restaurante son esenciales para el departamento de alimentos y bebidas en un hotel, debido a que brinda un servicio excepcional al cliente durante sus comidas. Algunas de las posibles funciones de un mesero de restaurante u hotel incluyen:
- Recibir y atender a los clientes de manera cordial y amable.
- Presentar y explicar el menú del restaurante, así como las especialidades y promociones del día.
- Tomar los pedidos de los clientes de manera clara y precisa, asegurándose de entender todas sus especificaciones y solicitudes especiales.
- Servir la comida y las bebidas en tiempo y forma, prestando atención a la presentación de los platillos y asegurándose de que todo llegue a la mesa en óptimas condiciones.
- Atender las solicitudes de los clientes durante el servicio, como por ejemplo, solicitar más bebidas, pedir una recomendación de platillo, entre otros.
- Realizar el proceso de cobro de manera correcta y transparente, entregando la cuenta al cliente y procesando el pago de manera rápida y eficiente.
- Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, así como en las mesas y áreas comunes del restaurante o del hotel.
- Informar al supervisor o encargado de cualquier situación que afecte la calidad del servicio, como un cliente insatisfecho o un problema en la cocina.
- Colaborar con otros meseros y personal del restaurante en situaciones que lo requieran, como en eventos especiales o cuando el volumen de clientes es alto.
- Asegurarse de conocer y cumplir las políticas y procedimientos del restaurante u hotel en cuanto a calidad de servicio, presentación personal y uniformes.
- Comprobar la satisfacción del cliente durante y después de la comida, y tomar medidas para resolver cualquier problema.
- Preparar las mesas antes y después de cada comida, asegurándose de que estén limpias y bien presentadas.
- Ayudar en la limpieza y organización del área de comedor, incluyendo la limpieza de los platos y utensilios.
- Informar a los clientes sobre los platos y bebidas especiales, y hacer recomendaciones basadas en las preferencias del cliente.
- Trabajar en equipo con el personal de cocina y bar para asegurarse de que los pedidos se entreguen con eficacia y eficiencia.
- Resolver problemas y quejas de los clientes de manera profesional y cortés.
- Mantener un ambiente limpio y seguro en el área.
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Tipos de meseros que existen
En la actualidad existen diversos tipos de meseros que se pueden encontrar en diferentes entornos y situaciones. Aquí hay algunos tipos de camareros, cada uno con habilidades y responsabilidades específicas:
Mesero de restaurante
El mesero de restaurante es el mesero común que se encuentra en la mayoría de los restaurantes. Sus funciones incluyen recibir a los clientes, tomar sus órdenes, servir la comida y bebida, y hacer recomendaciones en cuanto a los platos y vinos.
Mesero de banquetes
Un mesero de banquetes es el profesional que trabaja en eventos especiales, como bodas o fiestas corporativas. Se encarga de preparar el espacio del evento, recibir a los invitados, servir la comida y bebida, y limpiar después del evento.
Mesero de catering
El mesero de catering es un profesional que trabaja en eventos que se realizan fuera del restaurante, como banquetes en casas particulares o reuniones en oficinas. Deben ser capaces de transportar la comida y la bebida al lugar del evento, servir a los invitados y recoger todo al final del evento.
Mesero de bar
Un mesero de bar es un profesional que trabaja en bares y pubs y se enfoca en servir bebidas y aperitivos. Debe estar familiarizado con una variedad de bebidas y cócteles, y debe ser capaz de trabajar en un ambiente de ritmo rápido y a veces ruidoso. El mesero de bar y el bartender suelen trabajar en conjunto.
Mesero de cafetería
Un mesero de cafetería es el profesional que trabaja en cafeterías y se encarga de tomar los pedidos de los clientes y servir bebidas y aperitivos. También debe estar familiarizado con la variedad de bebidas que se ofrecen en la cafetería, como café y té.
Mesero de comida rápida
Un mesero de comida rápida es el profesional que trabajo en restaurantes de comida rápida y está capacitado para servir y preparar alimentos rápidamente. Deben ser capaces de trabajar en un ambiente acelerado y manejar diferentes tipos de comidas. En algunos establecimientos se le conoce como mesero de servicio rápido.
Mesero de hotel
El mesero de hotel es un profesional que trabaja en el sector de la hostelería y se encarga de ofrecer servicios de restaurante en el ámbito hotelero. Su principal función es atender a los huéspedes y clientes del hotel, ofreciendo un servicio de calidad y atención personalizada. Además de servir alimentos y bebidas, también se encarga de informar y asesorar sobre los productos y servicios que ofrece el hotel, gestionar las reservas y preparar y presentar la mesa. Es esencial que tenga conocimientos de idiomas y buenas habilidades comunicativas para interactuar con clientes internacionales.
Mesero VIP
Un mesero VIP es aquel que presta servicios en establecimientos de alta categoría, tales como hoteles de lujo, restaurantes exclusivos y clubs privados. Este tipo de mesero se caracteriza por ofrecer un servicio impecable y personalizado a los clientes, y debe poseer una gran capacidad para trabajar bajo presión y manejar situaciones difíciles. Además, los meseros VIP deben tener conocimientos amplios en vinos, licores y gastronomía, así como habilidades para la atención al cliente y para trabajar en equipo. También es común que los meseros VIP tengan que hablar varios idiomas para poder comunicarse con los clientes extranjeros y satisfacer sus necesidades de manera efectiva.
¿Qué se necesita para ser un camarero en un hotel o restaurante?
Para ser un camarero en un hotel o restaurante, generalmente se requiere de los siguientes requisitos y habilidades:
- Tener experiencia previa en el servicio de atención al cliente y habilidades de comunicación efectivas.
- Se espera que los candidatos tengan conocimientos básicos sobre alimentos y bebidas, manejo de bandejas y vajilla, y habilidades para trabajar en equipo.
- Es común que los empleadores requieran al menos un diploma de escuela secundaria o equivalente, y algunas empresas pueden preferir candidatos con formación adicional en hospitalidad o servicio de alimentos y bebidas.
- Tener habilidades de organización y la capacidad de trabajar en un entorno ajetreado y bajo presión.
- Tener al menos 18 años de edad.
- Conocimientos básicos de inglés y/o de algún otro idioma extranjero.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Disposición para aprender y seguir las normas y procedimientos de la empresa.
- Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Buena presentación personal y habilidad para mantener la higiene y limpieza en el área de trabajo.
- Conocimientos básicos de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
10 habilidades de un mesero
Aquí puedes encontrar 10 habilidades importantes que un mesero debe tener:
- Excelente comunicación: un buen mesero debe ser capaz de comunicarse de manera clara y efectiva con los clientes y sus compañeros de trabajo.
- Habilidad para multitareas: un mesero a menudo tiene que realizar múltiples tareas al mismo tiempo, por lo que debe ser capaz de manejar el estrés y la presión.
- Orientado al cliente: el servicio al cliente es la parte más importante del trabajo de un camarero, por lo que debe ser amable, paciente y dispuesto a ayudar a los clientes.
- Conocimiento de los menús: un mesero debe estar familiarizado con el menú y ser capaz de responder preguntas y hacer recomendaciones a los clientes.
- Organización: un mesero debe ser organizado y mantener su área de trabajo limpia y ordenada.
- Capacidad para trabajar en equipo: en un restaurante, el trabajo en equipo es clave para brindar un buen servicio, por lo que un mesero debe ser capaz de trabajar con otros miembros del personal.
- Habilidad para vender: un buen mesero es capaz de ofrecer recomendaciones y vender productos adicionales para mejorar la experiencia del cliente.
- Flexibilidad: un mesero debe estar dispuesto a adaptarse a los cambios y ser capaz de trabajar en diferentes áreas del restaurante según sea necesario.
- Rapidez: la rapidez es esencial para un buen servicio, por lo que un mesero debe ser capaz de realizar su trabajo con rapidez y eficiencia.
- Atención al detalle: un buen mesero debe prestar atención a los detalles y asegurarse de que los pedidos se entreguen correctamente y en el momento adecuado.
Tips para meseros principiantes
Ser mesero puede ser un trabajo muy gratificante, pero también puede ser desafiante, especialmente si eres nuevo en el campo. Es por ello que aquí te presento algunos tips para meseros principiantes, que te ayudarán a ofrecer un servicio excepcional, mantener a tus clientes felices y avanzar en tu carrera en las industrias de la hospitalidad y la restauración:
- Aprende sobre el menú: Conocer el menú a fondo es esencial para poder guiar a los clientes en su elección de platillos y bebidas. Asegúrate de saber todos los ingredientes y cómo se prepara cada platillo.
- Sé amable y cortés: La atención al cliente es la clave para un buen servicio. Saluda a los clientes con una sonrisa y hazles sentir bienvenidos. Trata de mantener una actitud positiva durante toda la interacción con ellos.
- Sé eficiente: Trata de ser rápido y eficiente en todo momento. Los clientes esperan un servicio rápido, especialmente si están en una pausa del trabajo o en una hora pico.
- Sé organizado: Mantén tu área de trabajo limpia y organizada. Asegúrate de que todo esté en su lugar para que puedas encontrarlo rápidamente.
- Presta atención a los detalles: Presta atención a los pequeños detalles, como asegurarte de que los vasos estén llenos y los cubiertos estén limpios. Los clientes aprecian la atención al detalle.
- Sé flexible: Los clientes pueden tener solicitudes especiales o necesidades dietéticas. Sé flexible y trata de hacer todo lo posible para acomodar sus necesidades.
- Sé paciente: A veces los clientes pueden ser difíciles o exigentes. Mantén la calma y trata de manejar la situación de manera profesional.
- Sé honesto: Si no sabes la respuesta a una pregunta o no estás seguro de algo, admítelo y busca la respuesta. Los clientes valoran la honestidad y la transparencia.
- Sé proactivo: Trata de anticipar las necesidades de los clientes y actúa en consecuencia. Por ejemplo, si ves que un cliente está quedándose sin bebida, ofrécele otra antes de que tenga que pedirla.
- Aprende de tus errores: Si cometes un error, como olvidar un pedido o derramar una bebida, pide disculpas y trata de solucionarlo lo antes posible. Usa el error como una oportunidad para aprender y mejorar en el futuro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debe trabajar un mesero?
Un mesero debe trabajar de manera eficiente y organizada para garantizar una experiencia agradable para los clientes. Debe conocer el menú, las bebidas y los protocolos del restaurante u hotel en el que trabaja. También debe ser amable, atento y profesional al interactuar con los clientes.
¿Cómo deben ser los meseros?
Los meseros deben ser personas amables, cordiales, atentas y serviciales. Deben estar dispuestos a escuchar las necesidades y deseos de los clientes y hacer todo lo posible para cumplirlos. También deben ser eficientes y organizados en su trabajo, y mantener una actitud positiva, incluso en situaciones estresantes.
¿Cómo deben servir los meseros?
Los meseros deben servir de manera eficiente y respetuosa. Deben presentarse ante los clientes de manera amable, tomar los pedidos de manera clara y ofrecer recomendaciones si es necesario. Además, deben mantener una comunicación fluida con la cocina y el bar para garantizar que los platos y bebidas se entreguen a tiempo y en las condiciones adecuadas. También deben estar atentos a las necesidades de los clientes durante toda la experiencia, y responder rápidamente a cualquier problema o inquietud que puedan tener.
¿Cómo decir camarero con otras palabras?
Algunas palabras que se pueden utilizar en lugar de «camarero» son «mesero», «mozo», «garzón», «camarista» o «encargado de servicio». Estos términos son comunes en diferentes regiones y países, por lo que puede haber algunas variaciones.
¿Cómo decir mesero de forma elegante?
Algunas formas elegantes de referirse a un mesero son «servidor», «atento anfitrión», «profesional de servicio», «anfitrión de comedor» o «anfitrión de sala». Estas expresiones pueden ser utilizadas en contextos más formales o en entornos de alta gama, como restaurantes de lujo u hoteles de cinco estrellas.
¿Cómo decir mesero elegantemente?
Una forma elegante de referirse a un mesero o camarero es como «servidor» o «atendiente», «atento anfitrión», «profesional de servicio», «anfitrión de comedor» o «anfitrión de sala», ya que son términos más formales y respetuosos que reflejan la importancia del trabajo que realizan.
¿Cómo describir ser mesero?
Ser mesero implica ser una persona servicial, amable y paciente, que se esfuerza por proporcionar una experiencia gastronómica excepcional a los clientes. También requiere tener habilidades de comunicación efectivas, capacidad para trabajar en equipo y una actitud positiva para lidiar con situaciones estresantes y clientes difíciles.
¿Cómo hacer que la gente deje propina?
Para hacer que la gente deje propina, los meseros deben proporcionar un excelente servicio al cliente. Esto incluye ser amable y atento, estar disponible para responder preguntas y ayudar en todo lo que se necesite, ser rápido y eficiente en la toma de pedidos y la entrega de alimentos, y asegurarse de que la experiencia general del cliente sea placentera.
¿Cómo llamar a un camarero en Portugal?
En Portugal, se puede llamar a un camarero como «empregado» o «senhor empregado», que significa «señor empleado». También se puede usar «garçom» o «garçon», que son términos en francés y portugués que se utilizan comúnmente para referirse a un camarero.
¿Cómo llamar a un mesero en Francia?
En Francia, los meseros son conocidos como «serveurs» o «serveuses» (si son mujeres). También se puede utilizar «garçom» o «garçon», que es una palabra francesa que se utiliza comúnmente para referirse a un camarero.
¿Cómo llamar a un mesero en inglés?
En inglés, el término para referirse a un mesero es «waiter» en el caso de un hombre, o «waitress» en el caso de una mujer. También se puede utilizar el término «server» para referirse a ambos géneros.
¿Cómo llamar al mesero en Italia?
En Italia, el término para referirse a un mesero es «cameriere» en el caso de un hombre, o «cameriera» en el caso de una mujer.
¿Cómo saluda un mesero?
Un mesero debe saludar a los clientes de manera cortés y amistosa, con una sonrisa y una frase como «buenos días», «buenas tardes» o «buenas noches», según corresponda al momento del día.
¿Cómo se dice mesero o mesera?
En español, el término para referirse a un mesero es «mesero» en el caso de un hombre, o «mesera» en el caso de una mujer.
¿Cómo se le dice al camarero en España?
En España, el término más comúnmente utilizado para referirse a un camarero es «camarero» en el caso de un hombre, o «camarera» en el caso de una mujer. También se pueden utilizar términos regionales como «pinche» o «chaval» de manera más informal.
¿Cómo se le dice al jefe de los camareros?
El jefe de los camareros se conoce como el «encargado de sala» o «maître« en algunos lugares. Es el responsable de supervisar el servicio y garantizar que todo el personal del restaurante esté trabajando de manera eficiente.
¿Cómo se le habla a los meseros?
Los meseros se deben tratar con respeto y educación, utilizando un lenguaje adecuado y sin ofenderlos de ninguna manera. El trato debe ser cordial y respetuoso en todo momento, y es importante reconocer su labor con una propina generosa si se siente que han realizado un buen trabajo.
¿Cómo se llama a un mesero en un restaurante?
A los meseros en un restaurante se les llama por su nombre o por su número de mesa asignada para que puedan identificar rápidamente su mesa y atender sus necesidades.
¿Cuál es la diferencia entre camarero y mesero?
La diferencia entre camarero y mesero es principalmente un tema de regionalismo y preferencia. En algunos países, como España, se utiliza más la palabra «camarero», mientras que en otros, como México, se prefiere «mesero». Ambas palabras se refieren a la misma función, que es la de servir alimentos y bebidas a los clientes.
¿Cuántas mesas puede atender un mesero en un restaurante?
El número de mesas que puede atender un mesero en un restaurante varía según el tipo de restaurante y el nivel de servicio que se esté ofreciendo. En general, se espera que los meseros atiendan entre 3 y 5 mesas a la vez, pero esto puede aumentar o disminuir dependiendo de la experiencia del mesero y las necesidades del restaurante. En algunos restaurantes de alta gama, un solo mesero puede atender solo una o dos mesas a la vez para brindar un servicio personalizado y de alta calidad.
¿Por qué lado se sirven los platos?
Los platos se sirven por el lado derecho del comensal. Cuando se retira un plato, se hace por el lado izquierdo.
¿Qué conocimientos debe tener un mesero?
Un buen mesero debe tener conocimientos en cuanto a los tipos de comida y bebida que ofrece el restaurante, así como también acerca de las técnicas de servicio y atención al cliente. También debe tener habilidades en la gestión del tiempo, capacidad de trabajo en equipo y resolución de problemas.
¿Qué debe saber hacer un mesero?
Un buen mesero debe saber cómo tomar pedidos, servir la comida y bebida correctamente, proporcionar recomendaciones de menú, manejar el punto de venta y procesar pagos. Además, debe tener habilidades de comunicación efectiva y servicio al cliente para poder brindar una experiencia agradable y satisfactoria para el comensal.
¿Qué es lo que no debe hacer un mesero?
Un mesero nunca debe ser grosero o ignorar a los clientes, ni tampoco hablar en voz alta o hacer ruido innecesario. También debe evitar discutir con los clientes, realizar comentarios inapropiados o hacer preguntas personales incómodas.
¿Qué es un mesero en un restaurante?
Un mesero es un miembro importante del personal del restaurante, encargado de atender a los clientes y brindarles una experiencia satisfactoria en su visita al establecimiento. Entre sus principales funciones se encuentran la toma de pedidos, la recomendación de platos y bebidas, el servicio de la comida y bebida, la gestión de pagos y el mantenimiento del orden y la limpieza en su área de trabajo.
¿Qué es un mesero y cuáles son sus funciones?
Un mesero es un trabajador de la industria de servicios de alimentos y bebidas que se encarga de atender a los clientes y garantizar una experiencia agradable en el establecimiento. Entre sus funciones se encuentran la bienvenida y asistencia a los comensales, la toma de pedidos, la preparación de bebidas y platos, el servicio de alimentos y bebidas, y la limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
¿Qué hace un mesero en un hotel?
En un hotel, un mesero puede tener funciones similares a las de un mesero en un restaurante, aunque también puede estar a cargo del servicio de habitaciones y del servicio de banquetes para eventos y reuniones en el hotel. Además, un mesero en un hotel puede requerir conocimientos adicionales sobre el hotel y sus instalaciones para poder brindar una experiencia completa a los huéspedes.
¿Qué hace un mesero en un restaurante?
En un restaurante, un mesero es responsable de recibir y atender a los comensales, tomar sus pedidos, servir sus alimentos y bebidas y brindar una experiencia general positiva. Además, un mesero en un restaurante debe estar familiarizado con el menú del restaurante y los ingredientes de los platos para poder responder a las preguntas de los clientes y hacer recomendaciones.
¿Qué hay que estudiar para ser mesero?
No se requiere un título universitario para ser mesero, aunque algunos programas de capacitación ofrecen certificados y diplomas en servicio de alimentos y bebidas puede ser útil, como cursos tecnicos de camarero de bar y restaurante. Es importante tener habilidades en servicio al cliente, comunicación, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión. Además, una buena memoria y conocimientos básicos de matemáticas son útiles para el manejo de pedidos y facturación.
¿Que no debe faltar en la mesa?
En una mesa, no deben faltar elementos básicos como cubiertos, platos, vasos, servilletas y condimentos básicos. Además, dependiendo del tipo de restaurante y del menú, pueden ser necesarios otros elementos como copas para vino, tenedores de postre o cucharas para sopa. Es importante que un mesero esté atento a los detalles para asegurarse de que los comensales tengan todo lo que necesitan para disfrutar de su experiencia en el restaurante.
¿Qué perfil debe cumplir un mesero?
Un mesero debe ser una persona amable, paciente y servicial que tenga la capacidad de tratar con clientes de diferentes personalidades. También debe ser un buen comunicador, tener habilidades de organización y ser capaz de trabajar en equipo.
¿Qué se necesita para trabajar de mesero?
Para trabajar como mesero se necesita tener habilidades de servicio al cliente, experiencia en la industria de la hospitalidad, conocimiento de los menús y habilidades de comunicación. También se requiere tener habilidades de multitarea, ser capaz de trabajar bajo presión y tener una actitud positiva.
¿Qué servicio ofrecen los meseros?
Los meseros ofrecen servicio de atención al cliente en los restaurantes, bares y hoteles. Se encargan de tomar pedidos, servir alimentos y bebidas, y asegurarse de que los clientes tengan una experiencia agradable y satisfactoria.
¿Qué tipo de trabajo es mesero?
El trabajo de mesero es un trabajo en la industria de la hospitalidad que implica brindar servicio al cliente en restaurantes, bares y hoteles. El trabajo implica un contacto directo con los clientes y un horario de trabajo a menudo no convencional.
¿Qué tipos de meseros hay?
Existen diferentes tipos de meseros en la industria de la hospitalidad, como meseros de restaurante, meseros de hotel, meseros de banquetes, meseros de bar, meseros de servicio rápido, entre otros. Cada tipo de mesero tiene habilidades y conocimientos específicos para llevar a cabo sus funciones de manera efectiva.
¿Qué área pertenece un mesero?
Un mesero pertenece al área de servicio en un establecimiento de comida, ya sea un restaurante, bar, cafetería o hotel.
¿Cómo se llama el oficio de camarero?
El oficio de camarero también se le conoce como «servicio de sala» o «servicio en restaurante».
¿Qué categoría tiene un camarero?
La categoría de un camarero puede variar dependiendo del lugar donde trabaje, pero generalmente se clasifica como personal de servicio o personal de restaurante.
¿Dónde trabaja el camarero?
Un camarero puede trabajar en una amplia gama de establecimientos de comida y bebida, desde restaurantes de lujo hasta cafeterías de comida rápida.
¿Cómo se llama el jefe de los camareros?
El jefe de los camareros generalmente se conoce como «maître d’hôtel« en restaurantes de alta categoría o «jefe de sala» en establecimientos más informales. En algunos lugares, también puede ser conocido como «capitán de meseros».
¿Cómo se le llama al ayudante de mesero en el restaurante?
El ayudante de mesero en un restaurante puede ser llamado ayudante de camarero, asistente de mesero o incluso runner. Su función principal es apoyar al mesero en la atención de los clientes, llevar los platos a las mesas y limpiarlas después de su uso.
¿Qué servicio ofrece un camarero?
El servicio que ofrece un camarero en un restaurante puede incluir: recibir a los clientes, presentar el menú, tomar los pedidos, servir la comida y bebida, proporcionar recomendaciones, responder preguntas sobre el menú, hacer sugerencias de maridaje, asegurarse de que los clientes estén satisfechos y procesar los pagos.
¿Cómo describir el cargo de mesera?
El cargo de mesera puede ser descrito como el de una profesional de la hostelería encargada de la atención y servicio a los clientes en un restaurante. Entre sus funciones se encuentra recibir a los clientes, ofrecer el menú, tomar los pedidos, servir la comida y bebida, procesar los pagos y brindar una experiencia agradable y satisfactoria a los comensales.
¿Qué es el camarero en un restaurante?
El camarero en un restaurante es un profesional de la hostelería cuyo trabajo es atender a los clientes y garantizar una experiencia agradable y satisfactoria. Entre sus responsabilidades se incluye recibir a los clientes, presentar el menú, tomar los pedidos, servir la comida y bebida, ofrecer recomendaciones, responder preguntas y asegurarse de que los clientes estén satisfechos con su experiencia.
¿Qué otros nombres tienen los meseros?
Los meseros también pueden ser conocidos como camareros, garzones o incluso como mesoneros en algunos países de habla hispana. Cada término puede tener ligeras variaciones en su significado según el contexto o región en que se utilice.
Imagen: pixabay.com
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